蛋炒饭

心中有乾坤

       也许是以前物质匮乏的原因吧，现在还不时想起以前单位的厨师做的蛋炒饭。单位的厨师经常在第二天做早餐的时候，将锅里放上一勺猪油，等油烧热，将事先打好的鸡蛋放到锅里炒一炒，然后将头一天晚上的剩米饭倒进锅里，一起翻炒，最后再加上初春的嫩蒜苗，吃起来喷香可口。
       蛋炒饭说起来很简单，但要真正做好还是需要下一番功夫的。首先要求必须是糙米，过去没有冰箱的时候，一般都是头一天做好了，放到第二天来用，现在有了冰箱，要求做好了要在冰箱里冷冻几个小时再拿出来用。这样的米饭炒出来才会一粒粒的分开，如果你吃的蛋炒饭有点黏性，就说明那个人不懂做。做蛋炒饭还有重要的一点就是，将米饭在锅里翻炒，直到锅底长起薄薄的锅巴，用铲子铲起，继续翻炒，又长起锅巴，再铲起，这样反反复复，有了这薄薄的锅巴屑，吃起来更香。至于鸡蛋是先炒好然后和米饭一起炒，还是用蛋液拌了米饭再炒，还有其他配料的调配，都是根据各地情况不同，而有所差异。
       在住处周围有几家小吃店，他们不是用的糙米来做蛋炒饭，所以就很难让锅底长锅巴，为了达到有锅巴屑的效果，他们就买来现成的锅巴碾碎放在一起，不过在吃的时候，是没有用糙米做出来的那种锅巴屑的口感的，所以我从来不吃。
       由此想到一些来到牌技帝国的兄弟，在练习某个手法的时候，因为刚开始练习，肯定会有一些不适应，完成动作会有一定的难度，所以有的人就想着走捷径，这样难度虽然会降低了，但是却失去了自然隐蔽的效果，这就和上面说的做蛋炒饭差不多。所以要想练好手法，是需要下一番功夫的。
       今天是八月一日，还有一个月就是帝国的生日了。帝国的兄弟们，大家一起努力吧，拿出你的行动来支持帝国，作为帝国的生日礼物吧！

xttui

每天学习一点点
好好学习

刘冒伟

这个比喻打得好，支持兄弟更的分享

心中有乾坤

刘冒伟 发表于 2019-8-2 06:59
这个比喻打得好，支持兄弟更的分享

谢谢兄弟的支持！

广东魔千

我也觉得还是以前的东西好吃,现在越简单越好

子不思

古人云，治大国若烹小鲜，现在看来，练牌技亦如烹小鲜

沄沄沄

呵呵，昨天晚上吃的蛋炒饭兄就写来这篇帖，神了。

心中有乾坤

广东魔千 发表于 2019-8-2 07:45
我也觉得还是以前的东西好吃,现在越简单越好

越是看起来简单的想要做好就更加需要下工夫，就像发二张一样。

心中有乾坤

沄沄沄 发表于 2019-8-2 18:48
呵呵，昨天晚上吃的蛋炒饭兄就写来这篇帖，神了。

难道这就是传说中的心有灵犀一点通

泸州浪子

每一行都有它的精髓  只是现在很多人都缺少发现   导致了不正宗的出来

千合

泸州浪子 发表于 2019-8-4 22:08
每一行都有它的精髓  只是现在很多人都缺少发现   导致了不正宗的出来

对头

帝国丶倾情

我印象最深的一碗蛋炒饭，是我高一升高二的那一年夏天，我给我当时的异性朋友，也是我后来的一位女朋友送了一份蛋炒饭，还加了一个荷包蛋，一共7.5元。虽然早就分开了，但是我始终希望每一位陪伴过自己的人，都能过的快乐